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 Comparative multimodal profiling of flavor signatures in indigenous Chinese pork breeds and muscle cuts using GC–MS, E-nose, and quality attributes 相关领域
电子鼻
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食品科学
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韩国人
感官分析
大理石纹肉
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期刊：Food Research International 作者：Abisikha Regmi; Isaiah Henry Ibeogu; Jiang Hongwei jianghongwei; Muhammad Shahar; Jialin; et al 出版日期：2025-12-22 |
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