Differences in monophenolic content and composition of persimmon fruit slices from different regions under fresh and microwave drying - 科研通

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标题	Differences in monophenolic content and composition of persimmon fruit slices from different regions under fresh and microwave drying 新鲜和微波干燥条件下不同产地柿子果片单酚含量及组成的差异相关领域褐变没食子酸自动氧化苯酚酚类儿茶素食品科学多酚原花青素化学园艺植物生物有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103853
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103853 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Wenyi Hou; Zhenhua Duan; Yi Yi; Xiaoxian Tang 出版日期：2024-03-12
求助人	acd 在 2025-12-24 14:56:43 发布自贵州，悬赏 10 积分
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