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标题
Novel Pickering emulsion gels stabilized solely by phenylalanine amidated pectin: Characterization, stability and curcumin bioaccessibility
苯丙氨酸酰胺化果胶稳定的新型Pickering乳液凝胶的表征、稳定性及姜黄素的生物可及性
相关领域
皮克林乳液 乳状液 果胶 化学 色谱法 姜黄素 化学工程 有机化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125483
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125483 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Chenmin Zheng; Yufan Huang; Xiaojing Liang; Bihua Shen; Guoguang Zhang; et al
出版日期：2023-06-19
求助人
冷冰凝爱语梦翠霜 在 2025-12-22 13:46:54 发布自北京，悬赏 10 积分
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