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 In-depth metaproteomics analysis reveals the protein profile and metabolism characteristics in pork during refrigerated storage 相关领域
蛋白质组
食品科学
肉类腐败
微生物群
生物
微生物
食物腐败
核糖体蛋白
基因组
假单胞菌
蛋白质组
荧光假单胞菌
生物化学
化学
微生物学
细菌
基因
生物信息学
核糖体
遗传学
核糖核酸
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期刊：Food Chemistry 作者：Minghui Gu; Dequan Zhang; Li Cheng; Yuqing Ren; Guangchun Song; et al 出版日期：2024-11-01 |
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