Effects of temperature-controlled ultrasound treatment on sensory properties, physical characteristics and antioxidant activity of cloudy apple juice - 科研通

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标题	Effects of temperature-controlled ultrasound treatment on sensory properties, physical characteristics and antioxidant activity of cloudy apple juice 相关领域食品科学果胶化学 DPPH 流变学抗氧化剂粒径苯酚超声波超声治疗材料科学生物化学复合材料有机化学物理物理化学声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111030
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111030 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yusi Shen; Danshi Zhu; Pushun Xi; Tian Cai; Xuehui Cao; et al 出版日期：2021-02-03
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