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标题
Strategies for optimizing the molecular, structural, and functional properties of food bioactive components: Improving the stability and bioavailability of food-derived bioactives
优化食品生物活性成分的分子、结构和功能性质的策略：提高食品衍生生物活性物质的稳定性和生物利用度
相关领域
生物利用度 化学 功能性食品 食品科学 食品 生化工程 生物 药理学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140000
AI链接 sciencedirect.com nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140000 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Muhammad H. Alu’datt; Carole C. Tranchant; Márcio Carocho
出版日期：2024-06-06
求助人
MY2720 在 2025-11-22 00:25:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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