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 The Potential Application of Rice Bran Wax Oleogel to Replace Solid Fat and Enhance Unsaturated Fat Content in Ice Cream 米糠蜡油凝胶替代固体脂肪提高冰淇淋中不饱和脂肪含量的潜在应用
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期刊：Journal of Food Science 作者：Daniele Zulim Botega; Alejandro G. Marangoni; A.K. Smith; H. Douglas Goff 出版日期：2013-09-01 |
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