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Generation of a baby clam (Corbiculidae sp.) meat protein hydrolysate with calcium-binding activity, evaluation of its characteristics, and identification of a novel calcium-binding hexapeptide (LPLTII) applicable as a calcium chelator
相关领域
水解物 肽 化学 氨基酸 水解 钙 生物化学 食品科学 肽序列 色谱法 碳酸钙 串联质谱法 生物信息学 液相色谱-质谱法 分子质量 酶水解 功能性食品 水解蛋白
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S187881812...
DOI
10.1016/j.bcab.2025.103770 doi
其它 期刊：Biocatalysis and Agricultural Biotechnology
作者：Tam Dinh Le Vo; Hung Hoa Lam; Hanh Thi Hong Tran; Du Huy Nguyen; Bao Chi Vo
出版日期：2025-09-06
求助人
耍酷的剑身 在 2026-11-08 22:01:17 发布自天津，悬赏 10 积分
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