Using bioactive compounds to mitigate the formation of typical chemical contaminants generated during the thermal processing of different food matrices

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标题	Using bioactive compounds to mitigate the formation of typical chemical contaminants generated during the thermal processing of different food matrices
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13409
DOI	10.1111/1541-4337.13409 doi
其它	期刊：Compr Rev Food Sci Food Saf 作者：Guo Z, Feng X, He G, Yang H, Zhong T, Xiao Y, Yu X 出版日期：2024-09-01
求助人	cc 在 2026-09-22 19:34:49 发布自陕西，悬赏 10 积分
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