Oyster-derived peptides as pancreatic lipase inhibitors: Kinetics, molecular interactions, and gastrointestinal stability

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标题	Oyster-derived peptides as pancreatic lipase inhibitors: Kinetics, molecular interactions, and gastrointestinal stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105637
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105637 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hui Chen; Xiting Dong; Yongqiang Zhao; Xuxia Zhou; Mengyuan Zhou; et al 出版日期：2024-12-06
求助人	故事的角色在 2026-09-30 14:40:07 发布自重庆，悬赏 10 积分
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