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标题
Rheology, microstructure and phase behavior of potato starch-protein fibril mixed gel
相关领域
流变学 微观结构 纤维 化学工程 化学 淀粉 材料科学 复合材料 生物化学 结晶学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116247
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2020.116247 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Da Chen; Fang Fang; Enrico Federici; Osvaldo H. Campanella; Owen G. Jones
出版日期：2020-04-09
求助人
李大雨 在 2026-10-29 08:16:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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