Homogenization-ultrasound dual pretreatment facilitates Maillard crosslinking to form chickpea protein microgel-mung bean hull soluble dietary fiber conjugates: Enhanced functionality and emulsifying stability

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标题	Homogenization-ultrasound dual pretreatment facilitates Maillard crosslinking to form chickpea protein microgel-mung bean hull soluble dietary fiber conjugates: Enhanced functionality and emulsifying stability
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	作者：林靖
求助人	给你寄春天在 2026-10-29 11:22:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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