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标题
Identification of saltiness-enhancing compounds in Zanthoxylum bungeanum essential oil chicken soup and molecular docking with transmembrane channel-like protein 4 (TMC4)
相关领域
化学 食品科学 花椒 生物 植物
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145556 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shujing Liu; Yuxiang Gu; Ruiyi Zheng; Yajie Niu; Baoguo Sun; Yuyu Zhang
出版日期：2025-07-16
求助人
深情的雪糕 在 2025-11-12 17:42:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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