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Improvement of antioxidant activities of okara, a soybean by-product, through fermentation with Bacillus subtilis TISTR001
利用Bacillussubtilis TISTER 001发酵提高大豆副产品豆饼的抗氧化活性
相关领域
枯草芽孢杆菌 抗氧化剂 食品科学 发酵 化学 生物技术 生物 生物化学 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.2306/scienceasia1513-1874.2024.107
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.2306/scienceasia1513-1874.2024.107 doi
其它 期刊：ScienceAsia
作者：Thanancha Sumalai; Wiramsri Sriphochanart; Warawut Krusong; Umarphorn Chadseesuwan
出版日期：2024-01-01
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djam 在 2025-07-16 23:37:13 发布自青海，悬赏 10 积分
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