Identification of Oncorhynchus mykiss nebulin-derived peptides as bitter taste receptor TAS2R14 blockers by in silico screening and molecular docking

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标题	Identification of Oncorhynchus mykiss nebulin-derived peptides as bitter taste receptor TAS2R14 blockers by in silico screening and molecular docking 相关领域化学对接（动物）受体生物信息学味觉感受器生物化学鲜味亲缘关系品味医学基因护理部
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130839
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130839 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhipeng Yu; Yingxue Wang; Wenzhu Zhao; Jianrong Li; David Shuian; et al 出版日期：2021-08-12
求助人	小k 在 2025-10-09 14:38:58 发布自江西，悬赏 10 积分
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