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 书籍（章节） Production of contaminants during thermal processing in both industrial and home preparation of foods 相关领域
美拉德反应
食品加工
烘烤
食品科学
丙烯酰胺
化学
风味
污染
原材料
食品
品味
呋喃
食品工业
食品污染物
有机化学
生物
聚合物
物理化学
生态学
共聚物
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期刊：Elsevier eBooks 作者：Franco Pedreschi; María Salomé Mariotti‐Celis 出版日期：2022-10-14 |
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