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标题
Development of a Novel Whey Date Beverage Fermented with Kefir Grains Using Response Surface Methodology
响应面法研制新型开菲尔发酵乳清枣饮料
相关领域
化学 食品科学 DPPH 感官的 发酵 开菲尔 响应面法 抗氧化剂 乳酸 抗氧化能力 巴氏杀菌 细菌 色谱法 生物化学 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1155/2019/1218058
DOI
10.1155/2019/1218058 doi
其它 期刊：Journal of Chemistry
作者：Sana M’hir; Kaïs Rtibi; Asma Mejri; Manel Ziadi; Hajer Aloui; et al
出版日期：2019-12-24
求助人
菜菜子 在 2025-10-19 10:54:28 发布自陕西，悬赏 10 积分
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