Effect of different drying methods on free amino acid and flavor nucleotides of scallop (patinopecten yessoensis) adductor muscle

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标题	Effect of different drying methods on free amino acid and flavor nucleotides of scallop (patinopecten yessoensis) adductor muscle 相关领域收肌化学扇贝风味虾夷盘扇贝食品科学核苷酸生物化学解剖渔业生物基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133620
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133620 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mingyu Yin; Ryosuke Matsuoka; Takuya Yanagisawa; Yinci Xi; Long Zhang; et al 出版日期：2022-07-11
求助人	王艺霖在 2025-10-14 10:34:30 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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