Food protein aggregation and its application

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标题	Food protein aggregation and its application 食品蛋白质聚集及其应用相关领域食物蛋白蛋白质聚集机制（生物学）化学纳米技术糖基化食品生物物理学乳状液生化工程食品科学计算生物学生物化学生物材料科学物理受体工程类量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111725
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111725 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zongshuai Zhu; Anthony Pius Bassey; Yong Cao; Yiming Ma; Ming Huang; et al 出版日期：2022-10-01
求助人	诚心的寻凝在 2024-05-06 14:12:20 发布自湖南，悬赏 10 积分
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