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Differentiation of protein types extracted from tilapia byproducts by FTIR spectroscopy combined with chemometric analysis and their antioxidant protein hydrolysates
傅里叶变换红外光谱结合化学计量分析法鉴别罗非鱼副产物及其抗氧化水解物的蛋白质类型
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137862
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137862 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Kwanruedee Wachirattanapongmetee; Somporn Katekaew; Natthida Weerapreeyakul; Supawan Thawornchinsombut
出版日期：2023
求助人
3697ya 在 2023-11-03 16:22:18 发布自江苏，悬赏 10 积分
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