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 Pea protein exhibits a novel Pickering stabilization for oil-in-water emulsions at pH 3.0 豌豆蛋白在pH 3.0下对水包油乳液表现出新的Pickering稳定性
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期刊：LWT 作者：Han-Ning Liang; Chuan‐He Tang 出版日期：2014-03-29 |
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