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 Augmenting the quality and storage stability of soymilk by incorporation of untreated and ozonated oat 1,4-β-D-glucan 通过掺入未经处理和臭氧化燕麦1,4-β-D-葡聚糖提高豆奶的质量和储存稳定性
相关领域
食品科学
流变学
化学
葡聚糖
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多糖
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纳米技术
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Prabhjot Kaur; Kamaljit Kaur; Jaspreet Kaur; Shaik Jakeer Basha; John F. Kennedy 出版日期：2024-03-18 |
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