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 Rapid detection of the presence, activity and concentration of microbial transglutaminase in yogurt using infrared spectroscopy combined with chemometrics 相关领域
化学计量学
化学
偏最小二乘回归
色谱法
线性判别分析
组织谷氨酰胺转胺酶
食品科学
近红外光谱
酶
模式识别（心理学）
酶分析
人工智能
对照样品
分析化学（期刊）
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Hatice Sıçramaz; Hüseyin Ayvaz; Ahmed Menevşeoğlu; Mysa Ahmed Hasan Ayash Yaaqob; Muhammed Ali Doğan; et al 出版日期：2025-09-10 |
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