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 Comparison of Fibrillation Ability, Self-Assembly Behavior and Structural Characteristics of Wheat Gluten and Its Components Amyloid Fibrils 相关领域
小麦面筋
淀粉样纤维
纤维
面筋
纤颤
淀粉样蛋白（真菌学）
化学
食品科学
生物化学
淀粉样β
医学
内科学
疾病
心房颤动
无机化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ying Liang; Penghui Zhang; Yang Liu; Hao Liu; Mei Liu; et al 出版日期：2025-08-26 |
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(2025-6-4)
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