Demethylation and depolymerization of pectin polysaccharides during ripening of Goji berry: Pectin methylesterase and Pectin methylesterase inhibitors as the main regulators of fruit texture characteristics

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标题	Demethylation and depolymerization of pectin polysaccharides during ripening of Goji berry: Pectin methylesterase and Pectin methylesterase inhibitors as the main regulators of fruit texture characteristics 相关领域果胶多糖成熟生物化学生物解聚去甲基化食品科学果胶酶转录组半乳糖化学浆果代谢途径细胞壁龙葵纤维素半纤维素葡萄糖醛酸葡聚糖
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016894522...
DOI	10.1016/j.plantsci.2026.113105 doi
其它	期刊：Plant Science 作者：Jiayi Ma; Xiazhi Sun; Hua Hui; Yao Zhang; Xuemei Meng; et al 出版日期：2026-03-13
求助人	樱桃在 2026-03-28 12:02:14 发布自贵州，悬赏 10 积分
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