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 Conformation changes and interfacial behavior of pea protein isolate fibers: Role of protein concentration 相关领域
豌豆蛋白
化学
生物物理学
食品科学
生物
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| 其它 |
X Cao, S Wang, S Shi, P Wang, H Liu - Food Research International, 2025 - Elsevier 曹旭、王修、施修、王鹏、刘旭——食品研究国际，2025年 - 爱思唯尔 X Cao, S Wang, S Shi, P Wang, H Liu 曹某、王 S、石、王 P、刘浩 Food Research International, 2025•Elsevier 食品研究国际，2025 年• 爱思唯尔 |
| 求助人 | |
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