Rheological properties for determining the interaction of soluble cress seed mucilage and β-lactoglobulin nanocomplexes under sucrose and lactose treatments

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标题	Rheological properties for determining the interaction of soluble cress seed mucilage and β-lactoglobulin nanocomplexes under sucrose and lactose treatments
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132133
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132133 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Afsaneh Taheri; Mahdi Kashaninejad 出版日期：2022
求助人	Syo 在 2026-03-09 15:47:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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