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 Combined high-throughput and fractionation approaches reveal changes of polysaccharides in blueberry skin cell walls during fermentation for wine production 相关领域
果胶
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化学
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发酵
食品科学
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生物化学
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植物
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生物
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期刊：Food Research International 作者：Nawei Zhang; Yu Gao; Gang Fan; Wu Zhong; Xuanxuan Chen; et al 出版日期：2022-10-06 |
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