Small Oscillatory Rheology: Evaluating Microstructure and Component Interactions in Different Food Systems

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标题	Small Oscillatory Rheology: Evaluating Microstructure and Component Interactions in Different Food Systems
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-433...
DOI	10.1111/1541-4337.70451 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Deepika Kathuria; Katsuyoshi Nishinari; Narpinder Singh 出版日期：2026-04-06
求助人	生活不是电影在 2026-04-27 17:11:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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