Metagenomics reveals the differences in flavor quality of rice wines with Hongqu and Maiqu as the fermentation starters

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标题	Metagenomics reveals the differences in flavor quality of rice wines with Hongqu and Maiqu as the fermentation starters 相关领域风味发酵基因组食品科学葡萄酒生物技术质量（理念）生物基因遗传学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104647
DOI	10.1016/j.fm.2024.104647 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Siwen Hou; Zihua Liang; Qi Wu; Qiqi Cai; Qibiao Weng; et al 出版日期：2024-09-27
求助人	缥缈熊猫在 2026-03-18 11:54:20 发布自广东，悬赏 10 积分
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