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 Enhancement of Okara Functionality via Fermentation With Single and Cocultures of Lactic Acid Bacteria 相关领域
发酵
生物转化
植物乳杆菌
食品科学
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化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Josiah Owuor Oyalo; Akiko Uejima; Akiko Koizumi; K Morita; Taketoshi Kido; et al 出版日期：2025-12-01 |
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