Biochemical and physical changes of grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillets stored at −3 and 0°C

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标题	Biochemical and physical changes of grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillets stored at −3 and 0°C
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2013.02.034 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dasong Liu; Li Liang; Wenshui Xia; Joe M. Regenstein; Peng Zhou 出版日期：2013-02-20
求助人	科研yu 在 2026-03-18 19:37:39 发布自中国，悬赏 10 积分
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