Based on solid-state fermentation: Regulation of ester formation through priority effects of non-Saccharomyces cerevisiae in strong aroma type of Baijiu

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标题	Based on solid-state fermentation: Regulation of ester formation through priority effects of non-Saccharomyces cerevisiae in strong aroma type of Baijiu
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108416
DOI	10.1016/j.fbio.2026.108416 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Jiaxin Hong; Jiang Xie; Dongrui Zhao; Jinyuan Sun; Mingquan Huang; et al 出版日期：2026
求助人	mhhhd 在 2026-04-08 10:34:23 发布自湖北，悬赏 10 积分
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