| 标题 |
 Functional Evaluations of Soy Yogurt: Influence of Soy Protein Isolate‐Chitosan‐Epigallocatechin Gallate Complexed Microgels on Structure and Tribology 相关领域
化学
大豆蛋白
流变学
食品科学
粘度
化学工程
口感
摩擦学
表观粘度
三元运算
没食子酸
动态力学分析
没食子酸表没食子酸酯
吸附
没食子酸
润滑
粘度指数
色谱法
发酵
木瓜蛋白酶
有机化学
风味
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Imane Bourouis; Mengya Sun; Tianyu Zhang; He Li; Zhihua Pang; et al 出版日期：2026-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Theprisoners
无极微光
dde
null
DW
cdercder
Nole
aajhajkahna
学术文献互助
潇洒的惋清
朴素乌龟
DOC_XIONG
乐空思
Kao
nlby
秋风
殷勤的紫槐
arniu2008
淡定的傲薇
Criminology34
皖公网安备34019202002308
