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 α-Amylase inhibition of a certain dietary polyphenol is predominantly affected by the concentration of α-1, 4-glucosidic bonds in starchy and artificial substrates |
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期刊：Food Research International 作者：Jifan Zhang; Caixia Li; Guidan Wang; Junwei Cao; Xi Yang; et al 出版日期：2022-07-01 |
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