Development of highly stable phytosterol oleogel particle-based emulsions with improved bioaccessibility of ꞵ-carotene

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标题	Development of highly stable phytosterol oleogel particle-based emulsions with improved bioaccessibility of ꞵ-carotene
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109167 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Areen Ashkar; Maya Davidovich-Pinhas 出版日期：2023-08-14
求助人	sss 在 2026-08-13 15:09:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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