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 Effect of canola meal fermentation and protein extraction method on the functional properties of resulting protein products 相关领域
油菜
化学
发酵
食品科学
黑曲霉
萃取（化学）
米曲霉
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餐食
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油菜籽
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生物化学
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酶
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期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Chenghao Li; Dai Shi; Andrea K. Stone; Janitha P.D. Wanasundara; Takuji Tanaka; et al 出版日期：2023-04-13 |
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