| 标题 |
 专利、报告等 Freeze-Thaw Resistant Starch-Soy Protein Composite Inks for 3D-Printed Dysphagia Foods: Role of Starch Type 相关领域
分离
淀粉
吞咽困难
食品科学
粘弹性
回生（淀粉）
玉米淀粉
复合数
玉米淀粉
材料科学
化学
面筋
网络结构
触变性
食品技术
食品储藏室
吞咽
大豆蛋白
粘度
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| 网址 | |
| DOI |
10.2139/ssrn.7148953
doi
提醒：求助人提供的doi与AI识别不一致
10.1016/j.fbio.2026.109901
Doi
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| 其它 |
期刊： 作者：Yuanliang Zhong; Yue Guan; Yutong Li; Rongrong Zhang; Siyu Yao; et al 出版日期：2026-07-23 |
| 求助人 | |
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