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标题
Clean-label approaches to produce slowly digestible rice flour via starch modification: elucidating digestion mechanisms via small intestinal α-glucosidase and in vivo levels
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.150833 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Won-Min Lee; Young-Bo Song; Gyeong-Ryang Kim; Je-Hyun Park; Hyun-Seok Kim; et al
出版日期：2026-02-08
求助人
鲤鱼诗桃 在 2026-08-02 16:13:59 发布自云南，悬赏 10 积分
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