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标题
Retrogradation, gel texture properties, intrinsic viscosity and degradation mechanism of potato starch paste under ultrasonic irradiation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.08.035
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.08.035 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hui Nie; Lishui Chen; Peihua Liu; Cai-Yu Lei; Jianbin Li
出版日期：2017-09-29
求助人
妮妮 在 2026-07-09 17:28:12 发布自云南，悬赏 10 积分
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