Molecular disassembly of rice and lotus starches during thermal processing and its effect on starch digestibility

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标题	Molecular disassembly of rice and lotus starches during thermal processing and its effect on starch digestibility 大米和莲淀粉在热加工过程中的分子分解及其对淀粉消化率的影响相关领域淀粉食品科学莲花化学消化（炼金术）生物化学生物植物色谱法
网址	https://doi.org/10.1039/c6fo00067c
DOI	10.1039/c6fo00067c doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Shujun Wang; Yue Sun; Jinrong Wang; Shuo Wang; Les Copeland 出版日期：2016-01-01
求助人	zhangnan 在 2025-12-16 10:38:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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