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 Effect of water content, droplet size, and gelation on fat phase transition and water mobility in water-in-milk fat emulsions 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Bhavesh Panchal; Tuyen Truong; Sangeeta Prakash; Nidhi Bansal; Bhesh Bhandari 出版日期：2020-07-11 |
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