Core microbes identification and synthetic microbiota construction for the production of Xiaoqu light-aroma Baijiu

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标题	Core microbes identification and synthetic microbiota construction for the production of Xiaoqu light-aroma Baijiu 小曲淡香白酒核心微生物鉴定及合成菌群构建相关领域韦斯拉芳香发酵开胃菜食品科学风味酵母乳酸菌化学醋酸杆菌细菌葡萄酒生物微生物学生物化学明串珠菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114196
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114196 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Huan Wang; Yumei Wang; Yulei Ruan; Dan Ma; Han Wang; et al 出版日期：2024-03-07
求助人	刘同学在 2025-12-18 20:16:24 发布自河北，悬赏 10 积分
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