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 Interaction between whey protein and soy lecithin and its influence on physicochemical properties and in vitro digestibility of emulsion: A consideration for mimicking milk fat globule 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Qian Ma; Shuaiyi Ma; Yanjie Zhao; Meng Sun; Xiaodong Li; et al 出版日期：2022-11-19 |
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