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Relationships between amylopectin internal molecular structure and physicochemical properties of starch
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网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.05.024
AI链接 edu.co edu.codoi.org
DOI
10.1016/j.tifs.2018.05.024 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Fan Zhu
出版日期：2018-06-05
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