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Correlation analysis between microbial diversity in mixed-fermented shrimp juice and the synthesis pathways of characteristic flavor compounds
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149574
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149574 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wanshan Liang; Qiufeng Nong; Haoxian Huang; Junyi Huang; Jiaqi Shao; et al
出版日期：2026-05-12
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圣光之翼 在 2026-09-23 16:20:12 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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