Comparative evaluation of sequence-dependent effects of pulsed electric field coupled with pectinase treatment on olive oil extraction efficiency

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标题	Comparative evaluation of sequence-dependent effects of pulsed electric field coupled with pectinase treatment on olive oil extraction efficiency
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149669 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yufeng Chen; Jialai Zhang; Siqi Lan; Yuhang Lei; Xuxia Zhou; et al 出版日期：2026-05-16
求助人	单纯书蝶在 2026-09-23 16:20:05 发布自青海，悬赏 10 积分
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