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标题
Novel Pickering emulsion stabilized by glycosylated whey protein isolate: Characterization, stability, and curcumin bioaccessibility
网址
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101186 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Di Li; Yujun Jiang; Jia Shi
出版日期:2024-02-04
求助人
王lllll 在 2026-10-02 21:23:44 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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