Curcumin-loaded Pickering emulsion stabilized by pH-induced self-aggregated chitosan particles: Effects of degree of deacetylation and molecular weight

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标题	Curcumin-loaded Pickering emulsion stabilized by pH-induced self-aggregated chitosan particles: Effects of degree of deacetylation and molecular weight
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109422
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109422 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rizwan Ahmed Bhutto; Noor ul ain Hira Bhutto; Mingwei Wang; Shahid Iqbal; Jiang Yi 出版日期：2023-10-16
求助人	云华在 2026-10-26 18:36:07 发布自浙江，悬赏 10 积分
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