Extraction, purification and characterization of low molecular weight Proline iminopeptidase from probiotic L. plantarum for meat tenderization

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标题	Extraction, purification and characterization of low molecular weight Proline iminopeptidase from probiotic L. plantarum for meat tenderization
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.12.092
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2017.12.092 doi
其它	期刊：Int J Biol Macromol 作者：Chanalia P, Gandhi D, Attri P, Dhanda S 出版日期：2017-12-21
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